Territorio
CHE CAMBIA
Monesiglio è intrisa di profonde radici agricole e tradizioni secolari. Questo piccolo comune situato nell’Alta Langa, ha una storia affascinante che ha influenzato il percorso di Cascina San Martino.
Nel corso del Novecento, come molte aree rurali, Monesiglio ha affrontato sfide legate allo spopolamento. Molti campi coltivabili sono stati abbandonati e i boschi hanno iniziato a prendere il sopravvento. Questo cambiamento ha messo a rischio la tradizione agricola della regione.
Un paesaggio
è uno stato d‘animo.
(Henri Frédéric Amiel)
La Montagna
di Pietre raccolte
E poi… il risultato molto soddisfacente del terreno tutto pulito e pronto per essere rigenerato con la nuova piantagione.
Cascina San Martino
E IL RIPRISTINO
La nostra terra non sia abbandonata!
Nel corso degli anni purtroppo il territorio è cambiato moltissimo, quando eravamo bambini ci ricordiamo il lavoro dei nostri nonni nel coltivare grano, orzo, il fieno per il bestiame e ancora prima, sessant’anni fa o anche prima, quasi tutti i terreni erano coltivati…guardando le foto…quanta differenza ad oggi, dove il bosco ormai prende sopravvento!
Ma qualcosa, nel nostro piccolo, forse lo possiamo “creare”…e così, con tanto sacrificio ed impegno abbiamo iniziato poco per volta a far tornare i terreni come una volta, ripulendo, bonificando e rendendo la terra di nuovo pronta a nuove colture, che per noi sono il nocciolo ed il mandorlo! Ritornare a vedere quei terreni ordinati, curati e ben gestiti è il nostro obiettivo!!
La valorizzazione
DEL TERRITORIO COSTANTE
Stiamo continuando il nostro lavoro con tenacia perseverando il nostro obiettivo di valorizzazione del territorio, molto importante per chi, come noi “ci crede ancora, nonostante tutto…!
LA PULIZIA DEL BOSCO
La cura del territorio attraverso il disbosco consapevole implica una gestione oculata delle risorse forestali, mirata a preservare la biodiversità e a ridurre al minimo l’impatto ambientale. Questa pratica non solo protegge la flora e la fauna native, ma promuove anche la rigenerazione dei boschi, permettendo loro di prosperare in un ambiente più sano e resiliente.
LA CAVA DELLE PIETRE
La rimozione delle pietre dal terreno agricolo è un passo essenziale nella creazione di un ambiente fertile e propizio per la crescita delle colture. La sassoaratura contribuisce anche a migliorare la struttura del suolo, facilitando il drenaggio e riducendo il rischio di ristagno d’acqua. Un terreno ben drenato favorisce la circolazione dell’aria, evitando la compattazione e creando condizioni ottimali per lo sviluppo delle radici.
I MANDORLI
La regione dell’Alta Langa, un tempo rinomata per la coltivazione di mandorli, ha visto gradualmente scomparire questa coltura a causa di cambiamenti sociali e economici nel corso dei decenni. Oggi, la decisione di piantare nuovamente mandorli rappresenta un ritorno alle radici, un impegno a riscoprire e valorizzare le risorse naturali uniche di questa terra.
Mandorle
DI CASCINA SAN MARTINO
La coltivazione dei mandorli è una delle attività principali di Cascina San Martino. Questi alberi, carichi di storia e tradizione, stanno tornando a rivestire un ruolo importante nell’Alta Langa.
Ecco perché:
Riscoperta della Tradizione: Un tempo, Monesiglio era famosa per la coltivazione delle mandorle, ma nel corso degli anni questa tradizione era andata persa. Cascina San Martino sta riportando in vita questa antica coltura, piantando nuovi mandorli e facendo rivivere l’arte di coltivarli.
Benefici Nutrizionali: Le mandorle sono un alimento straordinariamente nutriente. Sono ricche di proteine, vitamine, minerali e grassi salutari, come gli acidi grassi monoinsaturi. Consumare mandorle regolarmente può contribuire a migliorare la salute del cuore, la gestione del peso e persino la salute della pelle.
Versatilità Culinaria: Le mandorle sono un ingrediente versatile in cucina. Possono essere consumate da sole come snack, utilizzate nelle insalate, o trasformate in creme spalmabili deliziose. La loro presenza nelle cucine locali aggiunge un tocco di autenticità e sapore a molti piatti tradizionali dell’Alta Langa.
Nocciole
DI CASCINA SAN MARTINO
Le nocciole IGP (Indicazione Geografica Protetta) sono un tesoro agricolo di Cascina San Martino.
Ecco cosa le rende così speciali:
Rispetto per il Territorio: Le nocciole IGP dell’Alta Langa sono coltivate in un territorio unico, caratterizzato da un clima e un terreno ideali per la crescita di nocciole di alta qualità. Cascina San Martino si impegna a preservare e valorizzare questo territorio, coltivando nocciole con metodi tradizionali e sostenibili.
Benefici Nutrizionali: Le nocciole sono un superfood. Sono una fonte eccellente di antiossidanti, fibre, vitamine e minerali. Consumare nocciole può contribuire a migliorare la salute del cuore, favorire la digestione e fornire energia sana.
Prodotti Artigianali: Cascina San Martino prende le nocciole IGP dell’Alta Langa e le trasforma in prodotti artigianali di alta qualità. Le creme spalmabili, ad esempio, sono realizzate con nocciole tostate e altri ingredienti naturali, senza conservanti o additivi artificiali.
